食品安全无小事，为加强我校食堂食品安全监管工作，护航新学期，保障“开学季”，为广大师生营造一个卫生、安全的食品消费环境，8月24日下午，后勤处邀请西秀区市场监督管理局食品安全总监朱林、西秀区市场监督管理局轿子山分局局长温恒及相关工作人员到我校开展食堂开学前食品安全专项检查。学院后勤处处长杨军，食品卫生科、食堂和双创园相关人员全程陪同进行检查。

在北食堂，检查组一行详细查看了食堂超市以及食堂后厨，对食堂环境卫生、食堂蔬菜加工间、肉类加工间、冷藏间、餐饮具清洗消毒、食堂库房等方面进行了全面细致的检查并提出意见建议。

针对检查中发现的问题，检查组一行责令北食堂立即整改，并提出加强食品安全管理的措施和建议，要求食堂严格执行食品安全管理规定，强化从业人员培训和管理，切实提高食品安全主体责任意识。朱林指出，要严格落实校园食堂餐前查验、“日管控、周排查、月调度”工作机制以及食品索证索票，对食品原材料供应商要留存相关资格证件，购进原材料时要留存好相关材料并进行查验工作，把好原材料质量关。要严格管理食品添加剂，执行严格的登记、验收制度，及时建立台账，做到由专人采购、专区存放、专册管理，严格按照规定用量使用。

在双创园，检查组一行随机查看了超市以及餐饮店，检查其经营资质是否合法、从业人员健康证明是否有效、经营场所环境卫生是否干净整洁以及是否存在销售“三无”、过期、腐败变质食品等问题。朱林强调，食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，认真履行食品安全自查制度，保持经营环境卫生整洁，严禁向未成年人销售酒类等食品。

下一步，后勤处将针对此次检查发现的问题，抓好整改落实，以踏实的工作作风确保开学后校园食品安全。

（图/文：熊松）